Bonjour à tous,
Cela fait un moment que je n'ai pas mis de nouvelles recettes mais très bientôt il va y en avoir de nouvelles
Et Je mettrais bientôt des photos de mes recettes, car un visuel rend plus attrayant la recette!!
Donc affaire à suivre
Bien nourrir bébé de 0 à 3 ans de Dr Jacqueline Rossant- Lumbroso et Dr Lyonel Rossant édition Odile Jacob.
Pour les parents et futur parents, je recommande ce livre.Je m'en sers au quotidien pour ma fille.
Il est divisé en trois parties:
- Le guide:avec des conseils sur l'allaitement, le biberon, le sevrage, la diversification, les soucis digestifs et la sécurité alimentaire;
- Le dictionnaire: de A à Z sur les aliments, nutriments, médicaments et laits infantiles
- Recettes et menus: 300 recettes simples, rapides et adaptées à chaque âges et 100 menus équilibrés.
Ce livre m'a permis d'aborder l'alimentation de manière sereine pour mon bébé.
Une bible pour tous les parents
Ingrédient:
1 pomme type golden
1 banane bien mûre
Préparation:
Laver la pomme et la banane.
Éplucher la pomme et épépiner là. Enlever la peau de la banane et couper là en morceau.
Dans le babycook, mettre deux doses d'eau et faire cuire.
Retirer l'eau de cuisson, et mixer jusqu'à obtention d'un mélanger sans morceau.
Laisser refroidir et donner à votre bébé
Ingrédients:
5 courgettes moyennes
5 belles carottes
2 grosses échalotes
1 gousse d'ail
5 tranches de jambon cru (1er prix)
20 cl crème fraiche
200 g gruyère rapé
sel poivre
Préparation:
Râper les carottes, émincer l'échalote et l'ail et couper en petites lanières le jambon cru faire revenir le tout à feu doux dans une poêle.
Durant la cuisson des carottes, laver les courgettes et les couper en rondelles, les installer dans un plat à gratin préalablement beurré.
Retirer du feu la préparation avec les carottes et la mouliner très grossièrement.
Parsemer de crème les courgettes, saler, poivrer et tapisser la totalité de votre plat avec le mouliné de carottes et parsemer le plat de gruyère rapé et mettre au four à 150°C durant 20 min, les courgettes doivent être craquantes ..
Cette recette, je l'ai apprise j'étais à l'école et je ne la faisait plus. Puis un jour ma belle-mère m'en a fait un qui était encore meilleure que dans mon souvenir.
Ingrédients:
1 yaourt
1 pot de maïzena
3/4 de pot d'huile
1 sachet de sucre vanillé
2 pots de sucre
2 pots de farine
1 sachet de levure
4 jaunes d'œufs
4 blancs d'œufs
1 bouchon de rhum brun
Dans cette recette le pot de yaourt sert de mesure
Dans un saladier, mettre le pot de yaourt, 2 pots de sucre et le sachet de sucre vanillé et mélanger le tout.
Faire un puits et y mettre 2 pots de farines, un pot de maïzena et le sachet de levure. Rajouter 3/4 de pot d'huile ainsi que les 4 jaunes d'œufs. Remuez jusqu'à obtention d'une pâte blanche.
Battre les blancs en neige et mélanger le tout. Mettre du rhum et mettre dans un moule. Enfournez dans un four entre 160 et 180° pendant 40 minutes . AU préalable faire préchauffer votre four.
Ce livre édité par Larousse propose 101 recettes de desserts au chocolat.
On y retrouve les desserts en famille, les goûter d'enfant ou encore les repas de famille.
J'ai déjà fait quelques recettes, et ces recettes sont vraiment clair à suivre.
Il y en a pour tout les goûts et pour tout les types de gourmands!!!
Chocolat mania, Jeni Wright, Larousse cuisine & cie
Une recette tirée du livre Verrines, apéros et Gourmandises de José Maréchal. Ces verrines sont absolument délicieuses et nous nous sommes régalés.
Pour 4 à 6 verrines :
Coupez les aubergines dans le sens de la longueur, quadrillez leur chair avec un couteau, puis disposez-les dans un plat pouvant aller au four. Epluchez et coupez grossièrement les oignons et l’ail, parsemez-en les aubergines, puis arrosez avec l’huile d’olive.
Salez et poivrez, ajoutez le thym effeuillé et enfin enfournez à four chaud (200° C) pendant 25 minutes.
Une fois refroidies, retirez la chair des aubergines à l’aide d’une cuillère à soupe. Ajoutez l’oignon et l’ail et mixez au robot en ajoutant le concentré de tomates et un peu d’huile d’olive si nécessaire. Réservez au réfrigérateur.
Détendez la Ricotta en la fouettant légèrement et coupez la coppa en lamelles.
Répartissez le caviar d’aubergines dans les verrines à l’aide d’une cuillère à café ou d’une poche à douille. Ajoutez la Ricotta, et décorez avec des lamelles de coppa.
Réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Ingrédients
3 oeufs
2 tasses à café de sucre (200 g environ)
1 tasse à café de farine (100 g environ)
150 g de beurre
Préchauffez le four th.6 (180°C).
Dans un saladier, battez les oeufs entiers avec le sucre.
Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat (il ne doit pas cuire), et ajoutez le beurre afin
d'obtenir un mélange bien lisse. Ajoutez le chocolat / beurre au mélange oeufs / sucre.
Ajoutez la tasse de farine et mélangez bien le tout. Beurrez un moule à manqué et versez-y la préparation.
Enfournez pendant 25 min environ en vérifiant régulièrement la cuisson.
Ce gâteau est un classique de la pâtisserie anglaise traditionnelle.
Pour 6 à 8 personnes:
beurre pour le moule
400 gr de chocolat noir
175 gr de beurre coupé en dés
6 cas de chocolat malte (type ovomaltine)
3 œufs
175 gr de sucre en poudre blond
2 cac d'extrait de vanille
140 gr de farine complète à levure incorporé
sucre glace pour la finition
Consignes:
Préchauffez le four à 190°. tapissez un moule carré de 20cm de côté de papier sulfurisé et beurrez-le. Faire fondre 175 gr de chocolat avec le beurre dans une casserole au bain-marie. Délayez le chocolat malté avec 2 cuillères à soupe d'eau. Dans un bol, battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu, l'extrait de vanille puis le chocolat malté.
Tamisé la farine à la surface de la préparation et ajoutez le reste de chocolat que vous avez préalablement haché. Mélangez bien. Versez dans le moule et faites cuire 40 minutes jusqu'à ce que la pâte soit ferme et gonflée. Démouler sur une grande grille et laisser refroidir. Servez le gâteau découpé en bouchées carrées saupoudrées de sucre glace.
Pour 4 personnes
Lavez les framboises puis séchez-les délicatement dans du papier absorbant. Passez-les au moulin à légumes.
Ajoutez le fromage blanc et les jaunes d'œufs à la préparation et passez le tout au mixeur.
Dans un saladier, montez les blancs en neige ferme en ajoutant 1 c. à café de sucre dès que les blancs commencent à monter. Puis le reste de sucre lorsque les blancs sont fermes.
Une fois les blancs montés en neige, incorporez-les délicatement à la préparation.
Répartissez la mousse dans des coupes individuelles ou de petites verrines.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
